黄豆浆是中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,在欧美享有“植物奶”的美誉。黄豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂,还含有维生素B1.B2和烟酸。此外,黄豆浆还含有铁、钙等矿物质,尤其是其所含的钙,虽不及豆腐,但比其他任何乳类都高,非常适合于老人,成年人和青少年。
黄豆浆的做法
用料:黄豆85克,水1.3升容量可随意增减、风味营养豆浆最佳配搭比例,糖适量
归经:入脾、胃
功效:补虚、清热化痰、通淋、利大便、降血压、增乳汁
建议:加3~~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓
家庭食疗方选
1、麦芽糖豆浆:麦芽糖一汤匙,冲入滚沸的黄豆浆搅匀饮服。有补虚益阴作用,适用于体虚哮喘,经久不愈者以及胃疼。
2、白果 (去心、皮) 十粒, 打碎,黄豆浆炖熟服用,一日一次, 连续三至五天,治妇女白带。
3、黄豆浆一碗,韭菜汁半碗,调匀,空腹服下,治血崩。
4、甜浆粥:新鲜豆浆适量,粳米100克, 同煮粥,冰糖适量调味食用。有健脾,养胃,润肺,补虚作用。适用于年老体衰,营养不良, 消瘦,久嗽,大便结燥,以及血管硬化,高血压,冠心病等症。